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Tipps für Touristen: Chinesisches Dessert - Früchte in Karamell

Frucht in Karamell ist das nationale Nachtisch in China. Sie werden von Straßenhändlern verkauft und in den besten Restaurants angeboten. Straßen- und Restaurantoptionen sind sehr unterschiedlich - sie sehen aus und werden auf unterschiedliche Art und Weise benutzt. Sie können sagen, dass dies zwei verschiedene Gerichte sind.

Жидкая карамель

In der Straßenversion sind Äpfel und Mandarinen beliebt, und im Restaurant gibt es öfter Ananas, Banane, Birne oder Melone.

Das Rezept ist einfach. Zuckersand wird in Wasser gegossen (5 Esslöffel Wasser pro 1 Tasse Kristallzucker), dann wird die Mischung erhitzt und Zitronensaft wird hinzugefügt. Die resultierende Masse ist Karamel.

Wenn Sie Milch oder Sahne hinzufügen, erhält das Karamell eine dunkelbraune Farbe, wie auf dem Foto rechts zu sehen ist. Die Chinesen konsumieren keine Milch und fügen sie Karamell nicht hinzu. Karamell in China ist durchscheinend und hat eine hellbraune Farbe.

Als nächstes müssen Sie nur die Frucht in Karamellmasse tauchen, und das nationale chinesische Dessert ist bereit. Es ist die Einfachheit des Kochens und die kurze Liste der Zutaten, die dieses Dessert im "Himmlischen" so populär gemacht haben.

Frucht im Karamell auf der Straße

Früchte in Karamell werden auf den Straßen jeder Stadt verkauft. In diesem Dessert können Sie jede Frucht verwenden. In China finden Sie innen Ananas, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Kiwi, Bananen und sogar exotische "Drachenfrucht" und Mangostan. In jeder Provinz von China ihre Präferenzen.

Небольшие яблочки в карамели, популярное уличное блюдо

Das Hauptmerkmal der Straßenversion von Früchten in Karamell - sie werden kalt verkauft, wenn die Karamellkruste vollständig ausgehärtet ist. Wenn Sie so ein Gericht essen wollen, seien Sie vorsichtig - passen Sie auf Ihre Zähne auf.

Im Mittelpunkt steht die Bequemlichkeit des Konsums unterwegs. Meistens werden kleine Früchte verwendet, und große Früchte werden 3-4 cm in Stücke geschnitten. Stücke sind auf einem Stock aufgereiht. So ist es am bequemsten, dieses Gericht auf der Straße zu verwenden.

Viele Leser haben bereits gefragt, welche Art von Früchten auf dem Foto links gezeigt werden? Dieses Foto war eingelassenes Peking nahe der Verbotenen Stadt im November. Die Auswahl an Obst in China im November ist klein, nur einige Arten von Früchten in Karamell stehen zum Verkauf, und diese Sorte ist am beliebtesten.

Dies sind chinesische Äpfel, sie sind klein - die Größe einer Pflaume oder ein wenig mehr. Um zu schmecken, unterscheiden sie sich nicht von gewöhnlichen Äpfeln. Sie haben einen sehr dichten Kern, und selbst wenn es scheint, dass es sich um einen festen Knochen handelt. Chinesische Äpfel sollten sehr sorgfältig gegessen werden.

China gehört nicht zu den tropischen Ländern, in den Tropen gibt es nur die Insel Hainan - ein allgemeines chinesisches Resort mit einem Zentrum in Sanya . Hainan baut tropische Früchte an, aber ihre Zahl reicht nicht einmal für eine Stadt in Shanghai und noch weniger für ganz China.

Die meisten Früchte in China werden aus Thailand importiert. Die Preise für tropische Früchte in China sind niedrig. Zum Beispiel kann eine Melone in China im Winter für 8-10 chinesische Yuan pro Kilogramm gekauft werden. Die Preise für Melonen und Wassermelonen in China im Winter sind mit den saisonalen Sommerpreisen in Russland vergleichbar.

Китайские яблочки

Chinesische Äpfel wachsen nur in China, in anderen Ländern gilt ihr Anbau als wirtschaftlich unzweckmäßig. Ihre Heimat sind die östlichen Ausläufer des Himalaya und in China gelten sie als nationale Frucht. Sie werden auch "Kirschäpfel" genannt. Wenn Sie diese Früchte in Karamell probieren, werden Sie in der Lage sein "zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen" - Sie werden gleichzeitig chinesische nationale Früchte und Nachtisch probieren.

Ein Stock solcher Früchte in Karamell kostet zwischen 3 und 5 Yuan. Die Preise für die Äpfel selbst sind auf dem Foto rechts zu sehen - 8 Yuan für ein halbes Kilogramm. Dieses Foto wurde im Zentrum von Peking auf dem Wangfujing Nachtmarkt gemacht, die Preise hier gehören zu den höchsten in der Stadt. Am Stadtrand und in großen Supermärkten können chinesische Äpfel 1,5 mal billiger gekauft werden.

Achten Sie darauf, dass der Preis für genau ein halbes Kilogramm angegeben ist. Dies ist eine andere chinesische Tradition des Handels, wenn ein halbes Kilo die Grundeinheit der Masse im Handel ist. Diese Funktion muss berücksichtigt werden. Bevor Sie mit dem Verhandeln in China beginnen , geben Sie an, für welches Gewicht der Preis angegeben wird - ein Pfund oder ein Kilogramm. Sie können auf Englisch "Half-Kilo" oder "Kilo" sagen, Sie werden verstehen.

Крупные яблоки в карамели, популярное уличное блюдо

Zusätzlich zu kleinen Früchten in Karamell, können Sie auf der Straße und solche Exemplare zum Verkauf finden, wie auf dem Foto auf der linken Seite. Dies sind große Äpfel oder Birnen, die für uns üblich sind. Der Preis für einen solchen Zauberstab liegt zwischen 8 und 12 Yuan. Ehrlich gesagt, eine solche Portion zu überwältigen ist keine leichte Aufgabe.

Obst in Karamell am Stiel zu essen ist sehr praktisch, aber wir empfehlen, dass Sie sich auf dem Wasser eindecken, denn nach einem süßen möchten Sie normalerweise trinken. Es gibt einen weiteren negativen Punkt - hartes Karamell mag es, zwischen den Zähnen zu stecken.

Dieser Straßendessert ist sehr beliebt bei chinesischen Jugendlichen. Die ältere Generation von Chinesen bezieht sich darauf mit Zurückhaltung - Zähne sind nicht gleich. Europäische Touristen sind besorgt, weil sie es nicht gewohnt sind, Straßenessen zu kaufen.



Frucht im Karamell im Restaurant

Im Restaurant sieht dieses Gericht aus und wird ganz anders verwendet. Im Restaurant wird die Frucht im Karamell noch heiß serviert - so scharf, dass Karamell langsam abtropfen kann, wenn man sie auf dem Tisch serviert. Ein weiterer wichtiger Unterschied der Restaurant-Option ist, dass es viel mehr Karamell darin gibt. Wenn in einem Nachtisch auf der Straße die Karamellschicht sehr dünn ist und die Frucht durch sie hindurch sichtbar ist, dann wird man im Restaurant wegen der Dicke der Karamellschicht einfach nicht verstehen, was drin ist.

Фрукты в карамели, подающиеся в ресторанах

In einem Restaurant mit einem Obstteller in Karamell muss unbedingt ein Teller mit kaltem Wasser serviert werden.

Die Art der Verwendung des Folgenden. Sie müssen die Frucht mit Essstäbchen nehmen , es ist nicht schwierig, weil Karamell noch weich ist. Dann tauchen Sie den Ball für drei Sekunden ins Wasser, um ihn etwas abzukühlen, und Sie können ihn beißen.

Seid vorsichtig! Die äußere Schicht von Karamell hast du bereits mit Wasser gekühlt, aber die Frucht selbst im Inneren kann noch heiß sein. Sauber und flach abbeißen.

Früchte in Karamell im Restaurant müssen schnell essen, da Karamell schnell zu einer harten Kruste aushärtet und natürlich die meisten positiven Empfindungen aus dem Gericht verloren gehen. Es ist besser, den Rest der Gerichte zu essen, bevor Sie das Dessert servieren.

Denken Sie daran, dass das Stochern mit Essstäbchen in China als unkultiviert gilt. Natürlich, wenn Sie keine guten Essstäbchen haben, können Sie nach einer Gabel fragen, in einem anständigen Restaurant sind sie, aber in kleinen Cafe Gabeln kann nicht sein. Sei moralisch dazu bereit, aber nimm eine Gabel mit nach China .

Die Chinesen sind tolerant genug für Europäer, die keine guten Essstäbchen haben, zumindest werden sie dich nicht auslachen. Wenn Sie dieses Gerät gut beherrschen, werden Sie mit Respekt behandelt. Die Chinesen selbst beachten keine strengen Regeln, wenn sie Stöcke benutzen, sie drehen sie auf Dutzende verschiedene Arten. Die allgemein anerkannten Normen ihrer Verwendung existieren einfach nicht, du kannst nicht schüchtern sein und sie behalten, wie du magst.

Wir wünschen Ihnen köstliche Desserts und lesen Sie weitere interessante Artikel über China auf unserer Website ( Links unten ).


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Natalia

Viele Jahre reise ich nach China. Früchte in Karamell - nur eine eigene Leidenschaft. Ich selbst habe lange gedacht, dass das eine Art Wunde ist. Erst kürzlich erklärte der Einheimische - das ist der chinesische Weißdorn.
Anton

Ausgezeichneter Artikel und gute Seite! Vielen Dank. Und ich habe mich in die Früchte des chinesischen Weißdorns verliebt. Größen sind sicherlich beeindruckend :) Geschmack wie gewöhnlich, mit einer angenehmen Säure. Will essen, passe auf deine Zähne auf, eine Menge Knochen. Immer noch aus Weißdorn in China, machen sie Pastillen und Chips, aber im Gegensatz zum Original sind sie nicht sauer, sondern süß.
Alexander - GlavRed Seite

Vielen Dank für das Kompliment. Wir werden versuchen, so viele chinesische Desserts wie möglich zu beschreiben.

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