Auf dem Kohlebecken vorgekochten Sojakuchen verteilen. Legen Sie eine Schicht gekochten Reis auf den Kuchen, legen Sie die Füllung darauf, wieder Reis darauf und so weiter. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Doupe herzustellen, und der Unterschied besteht nur in der Anzahl der Schichten und den Zutaten der Füllung. Die Füllung kann aus Fleisch, Pilzen, Zwiebeln oder einer Kombination dieser Produkte mit der Sauce bestehen.
Der resultierende Kuchen wird in einer Bratpfanne gebraten und in kleine Stücke von 5-10 cm geschnitten. Die Größen der Stücke werden so gewählt, dass sie bequem mit Essstäbchen aufgenommen werden können .
Das Gericht wird auf der Kohlenpfanne aufbewahrt, jedoch auf einem kleineren Feuer, damit es warm bleibt. In den Läden, die Doop verkaufen, werden normalerweise zwei Kohlenpfannen parallel verwendet. Beim ersten wird eine "neue Charge" vorbereitet, und beim zweiten Chafing Dish wird der fertige Teller warm gehalten und wartet auf Käufer.
Dopey in der Straßenversion wird in kleinen Eimern verkauft. Ein solcher Eimer kostet, wie auf dem Foto unten, 4-5 RMB . Einverstanden ist das Frühstück nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr sparsam. Einwegstäbchen aus Holz sind in diesem Preis enthalten.
Das Wichtigste in Doupie ist ein angenehmer und neutraler Geschmack. Dieses Gericht wird alle europäischen Touristen ansprechen und auch diejenigen, die kein chinesisches Essen essen können. In der traditionell würzigen Hubei-Küche ist ein neutraler Geschmack selten. Es ist auch sehr praktisch zum Essen mit Essstäbchen, große Stücke sind leicht zu halten. Wenn Sie nicht gut mit Stäbchen sind und etwas lernen wollen, empfehlen wir Ihnen eine Doup.
Wie Sie sich vorstellen können, hat das Wort doupie eine eigene Übersetzung aus dem Chinesischen. Es wird als "getrockneter Sojakuchen" übersetzt. Wenn Sie sich dieses Gericht objektiv ansehen, wird der Name „Hubei Reisauflauf“ eher dazu passen.
Lassen Sie uns von der Überprüfung dieses Gerichts zurücktreten und über Soja sprechen. In unserem Land ist die Haltung gegenüber Soja sehr negativ, und viele Russen haben sogar Angst vor diesem Produkt.
Wenn Sie nach China reisen, werden Sie feststellen, dass die Chinesen Sojabohnen sehr loyal sind. Hier die beliebte "Sojamilch" - Sojadrink, der nichts mit Milch zu tun hat, sondern nur so genannt. Sojabohnen kommen in vielen Gerichten vor. Natürlich ist Sojasauce in China die Grundlage aller Saucen.
Wir fordern nicht alle Russen auf, Soja zu lieben, aber wir stellen fest, dass die Kultur des Sojakonsums zwischen uns und in China unterschiedlich ist. Wir hoffen, dass die Anwesenheit von Sojabohnen in der Zusammensetzung der Doupie die Leser nicht daran hindern wird, dieses Gericht in China zu probieren.
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