Touristische Länder \ China \ In einem Restaurant in China: eine Ente in Peking - wie man verwendet

In einem Restaurant in China: Eine Ente in Peking - wie man sie benutzt

Wenn die Russen die Phrase "Peking-Ente" hören, dann taucht in der Vorstellung unserer Bürger ein Bild mit einer appetitlich voll gebratenen Ente mit knuspriger Kruste auf. Wenn in einem Restaurant in China ein Gericht mit Scones, Soße, Gurken und Fleischscheiben serviert wird, sorgt dies für eine tiefe Überraschung und die Frage: "Was ist das?" Das ist die Ente in Peking, die am meisten ist.

In diesem Artikel beschreiben wir kurz, wie es aussehen sollte und vor allem - wie man es richtig benutzt.

Так красиво подают пекинскую утку в ресторанах Китая

Lass uns nicht tief in den Kochprozess gehen. Der Kadaver der Ente wird mariniert und dann in einem Ofen zu einer knusprigen Kruste gebacken. Auf Englisch wird es oft "Gebratene Ente" genannt, was übersetzt "Gebratene Ente" bedeutet. In Peking wird die Anzahl der Restaurants mit dem Namen "Roasted Duck" zu Hunderten gezählt, und jede betrachtet eine Ente in Peking als ihre Spezialität. Vor allem gibt es viele von ihnen rund um den Nachtmarkt in der Wangfujing Street.

Nach dem Backen der Brust werden die Enten in dünne Stücke geschnitten und wie folgt auf den Tisch gelegt:

- in Scheiben geschnittene Entenstücke;

- Lenden, normalerweise Reis;

- lange Gurkenstücke;

- Junge grüne Zwiebeln;

- Soße und öfter ein paar.

Saucen in diesem Gericht wird eine große Vielfalt verwendet. Am beliebtesten ist die süße Sojasauce. Austernsauce ist auch beliebt, es verrät den besonderen Geschmack der Ente. Die Soße sollte dick genug sein, um während des Gebrauchs nicht zu lecken.

Es ist ziemlich einfach, eine Ente in Peking zu essen. Sie wird mit ihren Händen gegessen, ohne chinesische Stäbchen zu benutzen. Für diejenigen Touristen, die nicht wissen, wie man Stäbchen benutzt und schüchtern ist, ist dies das perfekte Gericht.

Die Technologie ist einfach. Sie nehmen einen Kuchen, legen Fleischstücke, Gurken, Zwiebeln und gießen die Soße. Dann wickeln Sie den Kuchen, während Sie einen Mini-Shawarma erhalten. Ein flacher Kuchen wird normalerweise entweder in einen "Umschlag" oder eine "Tube" gewickelt.

In einem teuren Restaurant in China wird dieses Verfahren von Köchen oder Kellnern durchgeführt. Dieser Kundendienstansatz ist ein Indikator für den Status der Institution. Viele Russen denken, dass das Personal in der Hoffnung auf Trinkgeld tut, aber das ist selten der Fall. Trinke in China, du kannst versuchen, aber vorsichtig zu geben, um den Kellner nicht zu beleidigen.

Вот так должно выглядеть блюдо, перед тем как отправиться вам в рот

Die natürliche Frage - wie viel, um Füllungen zu stellen? Unser Rat - seien Sie nicht gierig. Viele Touristen wissen das nicht, aber in China können Sie immer nach mehr Kuchen fragen, wenn sie vorbei sind. Dies ist die Tradition, und Geld für zusätzliche Kuchen ist nicht erforderlich.

Wenn Sie Angst haben, etwas falsches zu tun, dann zögern Sie nicht, den Kellner zu bitten, Sie zum ersten Pfannkuchen zu machen, um zu sehen, wie es gemacht wird. Um dies zu tun, müssen Sie die Sprachbarriere nicht überwinden , Sie können einfach mit Ihrem Finger auf dem Gericht zeigen, und Sie werden verstehen. In einigen Restaurants in touristischen Orten in Peking Kellner machen Sie das erste Stück, ohne auf eine Anfrage warten, sind sie bereits an Touristen gewöhnt.

Dieses Gericht hat sich in verschiedenen Perioden der chinesischen Geschichte mehrfach verändert. Es gab eine Zeit, als Entenfleisch überhaupt nicht gegessen wurde, und nur knusprige Kruste wurde in einen flachen Kuchen gelegt. Natürlich war dieser Ansatz nur in den Jahren des Wohlstands des Landes charakteristisch. Sobald sich die wirtschaftliche Situation verschlechterte, wechselten sie wieder zu Fleisch.

Sie können die Ente in Peking probieren und in Russland bereiten einige Restaurants sie vor. Aber es wird anders sein als das Gericht, das Sie in China probieren werden. Unsere Enten sind fetter, die Chinesen sind sehniger. Einige Chinesen geben ehrlich zu, dass dieses Gericht in Russland zarter und schmackhafter ist.

Haben Sie eine gute Erfahrung mit chinesischen Gerichten und lesen Sie unsere Artikel über China ( Links unten ).


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