Touristische Länder \ China \ Was bestellen Sie in einem Restaurant in China - Schweinefleisch in süß-saurer Sauce

Was in einem Restaurant in China bestellen - Schweinefleisch in süß-saurer Sauce

Süßes und saures Fleisch ist eines der berühmtesten chinesischen Gerichte außerhalb Chinas. In Bezug auf den Ruhm kann es nur mit Pekingente verglichen werden. In vielen Ländern wurde dieses Gericht an lokale Zutaten angepasst und hat sich bis zur Unkenntlichkeit verändert. In China selbst unterscheidet es sich auch je nach Provinz. Wir werden in diesem Artikel darüber sprechen.

Готовая свинина в кисло-сладком соусе

Das traditionelle Rezept ist einfach. Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten, dann leicht gebraten, dann in eine süß-saure Soße getaucht und lange vor der Fertigstellung gebraten. Es gibt keine besonderen Anforderungen an Fleisch, Schweinefleischstücke ohne Fettschichten werden ausgewählt. Eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen dieses Gerichtes wird genau so erzielt.

Süß-Sauer-Sauce hat viele Rezepte. Zucker oder verschiedene süße Früchte können verwendet werden, um der Soße Süße zu verleihen. Im modernen China ist Ananas die beliebteste süße Zutat geworden. Oft wird das Schweinefleisch zusammen mit der Sauce und den Ananasscheiben gebraten. Paprikaschoten - der zweitbeliebteste Füller für dieses Gericht.

Neben der süßen Zutat werden der süßsauren Sauce Zwiebeln, Sojasauce, Essig und Ketchup zugesetzt. Alle anderen Zutaten bleiben "auf Gewissen" des Kochs. Je nach Röstgrad kann das Schweinefleisch weich sein oder mit einer knusprigen Kruste bedeckt sein.

In China ist es schwierig, Schweinefleisch in süß-saurer Sauce in zwei Restaurants zu finden. Alles, was der Sauce beigegeben wird, wird der Sauce hinzugefügt: Melone, Pfirsiche, Wildrose, Aprikosen, Birnen und vieles mehr. So entsteht eine knusprige Kruste wie Karamell, die beim Abkühlen aushärtet und so etwas wie Frucht in Karamell ausmacht , jedoch nur aus Schweinefleisch.

Соус для этого блюда всегда разный на вкус

Während seines Vertriebs in China und auf der ganzen Welt ist dieses Gericht sehr vielfältig geworden. Die klassische Version besteht aus Schweinefleisch, aber auch in China sind Hühnchen, Rindfleisch und sogar Lamm beliebte Optionen. Die berühmteste Adaption ist das amerikanische Gericht "Chop Suey", das von der Rockband System of a Down verherrlicht wurde. Ihr Lied heißt nur "Chop Suey", hat aber nichts mit Kochen zu tun.

Dieses Gericht hat zwei Hauptvorteile für Touristen in China. Erstens ist es neutral und die meisten Europäer essen es gerne. Andererseits ist China wegen seiner Farbe für Touristen so interessant . Gehen Sie nicht in McDonalds nach China . Zweitens ist das Schweinefleisch in süß-saurer Sauce sehr vielfältig. Jedes Mal, wenn Sie in einem neuen Restaurant sind, werden Sie einen etwas anderen Geschmack spüren und neue Empfindungen erleben.

Wir wünschen Ihnen immer neue Gerichte und lesen Sie unsere Artikel über China ( Links unten ).


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Elena Afonkina

Ich möchte mich für die wunderbaren Artikel und wichtigen Informationen bedanken, die in den Artikeln über China enthalten sind. Herzlichen Dank! Ich möchte Informationen über Städte sehen und lesen, die sich in der Nähe von Shanghai befinden und die für einen Tag besucht werden können: Suzhou, Hangzhou, Citan und andere.

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