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Ravioli - ein Führer für Touristen in Italien

Für Touristen ist es oft schwierig, in Italien ein Gericht zu bestellen, das ihre Erwartungen erfüllt hat. Ravioli haben eine Vielzahl von Füllungen, und in verschiedenen Gegenden Italiens kann es unterschiedliche lokale Namen geben. In diesem Artikel berichten wir über dieses Gericht, geben Übersetzungen der Füllungen aus dem Italienischen und Englischen an und geben Beispiele für die Namen dieses Gerichts in verschiedenen Provinzen Italiens.

Ravioli unterscheiden sich in der Zusammensetzung nicht wesentlich von unseren Knödeln oder Knödeln, die Unterschiede liegen in Form und Art des Verzehrs. In einigen Gegenden Italiens unterscheidet sich die lokale Form dieses Gerichts nicht von den Knödeln in Form oder Größe.

Die gebräuchlichsten Ravioli haben die Form eines Quadrats, eine geformte Kante und eine Größe von etwa 3-4 cm. Auf dem Foto rechts haben wir gerade diese Version des Gerichts gezeigt. Am Gaumen spürt man manchmal, dass das italienische Gericht etwas härter ist als das russische Äquivalent, jedoch wie italienische Pasta.

Die häufigsten viereckigen Ravioli.

Solche italienischen Knödel können sogar aus Italien mitgebracht werden, da sie in Supermärkten getrocknet verkauft werden. Natürlich wird der Geschmack dieses Gerichts nicht derselbe sein und lange kochen. Aber als eines der guten Geschenke von der Apenninenhalbinsel passt es perfekt. Bunt, schön, originell und preiswert.

Ravioli wird oft nur mit Soße gegossen, wie auf diesem Foto zu sehen ist.

Wenn Ravioli in einem Restaurant zu Ihnen gebracht werden, überrascht Sie möglicherweise die große Menge an Soße. Wir aßen Knödel mit Sauerrahm oder Butter in kleinen Mengen und die Italiener ertranken Ravioli buchstäblich in einer Sauce (Beispiel auf dem Foto links).

Italiener halten die richtige Wahl der Kombination von Toppings und Soße für die wichtigste Verwendung dieses Gerichts. Das Set von Saucen ist fast das gleiche wie Saucen für normale Pasta. Wie bei Nudeln müssen Sie bei der Verwendung dieses Gerichts vorsichtig sein, um die Sauce nicht zu verschmutzen. Ansonsten können Sie nach Italien gehen, um Kleidung einzukaufen, viel Geld ausgeben und nichts zurückbringen. Viele Saucen werden fast nicht abgewaschen.

In vielen italienischen Restaurants haben Ravioli einen eigenen Namen. Im Folgenden finden Sie eine Liste, die Ihnen dabei hilft, durch das Menü zu navigieren, auch wenn es auf Italienisch geschrieben ist.


Provinz oder Stadt

Name


Piemont
Agnolotto oder Agnellotto
Parma und Piacenza
Anolino
Cremona
Marubino
Lombardei
Tortello
Ligurien
Pansoti oder Pansotti
Toskana
Tordello oder Turdelo

Die Vielfalt der Toppings ist recht groß, es gibt sogar süße Dessert-Ravioli mit Hüttenkäse, Marmelade oder Fruchtpüree. Im Folgenden geben wir die Tabellen mit den Namen der Füllungen in Russisch, Englisch und Italienisch an.


Russisch

Italienisch

Englisch



Apple
mela
Apple
Artischocke
Carciofo
Artischocke
Spargel
Spargel
Spargel
Käse
formaggio
Käse
Kastanie
Castagna
Kastanie
Eine Ente
Anatra
Ente
Hummer
Aragosta
Hummer
Schweinefleisch
maiale
Schweinefleisch
Rindfleisch
Manzo
Rindfleisch
Lamm
Agnello
Lamm
Steinpilze
Steinpilz-Mashroom
Penny Brötchen
Kürbis
zucca
Kürbis
Spinat
Spinaci
Spinat

Mit diesem Tisch können Sie Ravioli mit der leckersten Füllung für Sie bestellen, auch wenn das Restaurant-Menü nur auf Italienisch geschrieben ist.

Italienische Ravioli können sich auch in der Kochmethode unterscheiden. Meistens werden sie einfach gekocht, mit Sauce übergossen und mit geriebenem Parmesankäse bestreut. Aber auch in Italien sind Suppen mit Ravioli (in Brut) oder in Öl gebraten (Fritto) üblich.

Erfolgreiche Reisen in italienische Restaurants, verwenden Sie unsere Anweisungen und lesen Sie weitere Artikel über Italien auf unserer Website ( siehe Links unten ).


Lesen Sie mehr über Italien auf unserer Website.

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